2018年

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    あけましておめでとうございます

    今年もどうぞよろしくお願い致します

    皆様にとって楽しい1年になりますようにき

     

    わたしの今年のテーマは直感

    <はっ!>と思ったことが

    えっーそれはないでしょうと

    思うことでも信じてみる、やってみる

    それがおもしろい年にするキーになりそうです

     

    それから、

    ご縁のある方々と

    楽しい時間を過ごしていきたいですね!

    よろしくお願いしまーすニコッ


    2017年 ありがとうございました

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      年末だ!という感覚はないけれど年末なんですね

       

      多くのブログがある中、

      こちらを訪ねてきてくださったみなさま

      ありがとうございます

       

      また、

      料理教室や

      ワークショップに参加してくださったみなさま

      お会いしたみなさま

      楽しい時間をありがとうございました

       

      来年もどうぞよろしくお願い致します

       

      よいお年をお迎えください


      12月 和ごころさん

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        12月おやつの会

         

        卵、牛乳、乳製品、白砂糖を使わない

        おやつを作り

        「さつまいものムース風」

        火入れしたさつまいもに

        上新粉、豆乳、

        ココナッツクリームをちょっとだけ加え

        風味を付け

        火にかけながら練ります

        これだけ

         

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        さつまいもは甘みがあるため

        そのものの甘みで満足できますが

        収穫時期、品種によっては

        甘味が足りないときもあるでしょう

        その時はメープルシロップを

        加えて甘さの調整をします

         

        ちいさなお子様でも

        作ることができると思います

        (ガスコンロには注意してください!)

         

        今回参加のちいさな子たちは

        作るまえのさつまいもの味見の手が

        とまりませんでした(笑)

         

        お正月のきんとんの代わりにしてもいいかも!

        おみやげに作ってもっていくのもいいかも!

        といろんな声をいただきました

         

        カンタンおやつを楽しんでいただけたらうれしいです

         

        次回はおむすびの会

        にんじんをたっぷり使う

        にんじん混ぜごはんを作ります

        みなさまの参加をお待ちしております

         


        12月 なごみさん

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          2017年12月のなごみさんでの料理教室

           

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          グリーンソースのペンネ

          根菜スープ

          金時豆と野菜のジェノベーゼ和え

          オレンジババロア

          を作りました

           

          ○グリーンソースのペンネ

           ブロッコリーをミキサーにかけて

           グリーン色をだし、

           炊いたもちあわと合わせて

           豆乳でのばし、味を調えたソース

           ペンネの上にかけていただきます

           

          ○根菜スープ

           根菜をしいたけ、昆布だしで火入れした

           やさしいスープ

           

          ○金時豆と野菜のジェノベーゼ和え

           ジェノベーゼはバジルを使ったソース

           今の時期、バジルはとれませんので

           春菊を使ってジェノベーゼもどきをつくります

           和風なグリーンソースです

           

          ○オレンジババロア

           ババロアといっても卵や牛乳はつかいません

           寒天、葛を使ってかためます

           オレンジ・りんごジュース、ねりごま、豆乳を使った

           さっぱりババロア

           ババロア風です

           

           

          今月は久しぶりになごみ料理教室のスターが参加

           

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          ペンネにかけたグリーンソース、

          金時豆と和えたジェノベーゼソースを

          作ってくれました

          できることがどんどん増えているのがわかり

          こちらまでうれしくなります

           

          ちいさな子が一人いるだけで

          笑顔になるねぇーと

          参加のみなさんもご機嫌になる調理となりました

          スターの力、恐るべし!

          なごやかな会となりました

           

          2017年も毎月開催することができました

          ありがとうございました

           

          来年も引き続き

          第4木曜日、10:30〜開催します

          よろしくお願い致します

          みなさまの参加をお待ちしております


          体ぽかぽか「ほうとう」作り@黄金浜ちびっこあそび場

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            黄金浜ちびっこあそび場にて

            ほうとうを作りの料理教室を開催しました

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            近くにこのような遊び場があるなんて

            知りませんでした

            震災前はちびっこ広場だったところかなぁ?

            なんて思いだしながら会場へ入りました

             

            今回作ったほうとうは山梨県の郷土料理

            山梨で生活していたことがあり

            そのときにもよく食べていました

            わたしにとってなつかしい料理であります

             

            こちらに帰ってきて

            穀物菜食料理を伝える仕事をはじめてからは

            ほうとうを作る機会が多く、

            大変喜ばれる料理でもあります

             

            作り方はカンタン

            野菜を重ねるだけ

            重ね煮という調理方法です

             

            途中、いわしのつみれの差し入れを

            もってきてくれた方がみえて

            この鍋に入れたらどうだ?と提案されて

            みんなでなんと答えたらいいのか?と考えてしまったり

             

            生地が子供たちの粘土あそびのようになってしまったりなどなど

            ハプニング続きでしたが

            おもしろい時間でした

             

            野菜だけでも汁ものができること

            食というものに

            少しでも関心をもってもらうきっかけになったら

            うれしいです

             

            小さい子たちがいるところでの

            お料理作りはおもしろいですね


            ビジョンマップを作ろうin岩手 その2

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              このイベントはランチも楽しい時間です

               

              北上の会場では

              産後ケアハウスで食事担当をしている

              ももこさんのランチ

              20171219_213655.jpg

              すべてのお料理に

              塩こうじ、醤油こうじが使われています

              やさしいお味

              トマト味のご飯が止まりません!

              ペンネにはバジルペーストがからめてあります

              ペーストは手作り、香りがすごくいい〜

               

               

              盛岡会場は

              「たね」さんのお弁当

              写真にはありませんが焼菓子

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              たねさんのおにぎりが大人気

              炊き方が上手いのです

              コロッケ、やわらかく煮てあるごぼうの梅煮など

              メニューも添えてあってうれしいですね

               

               

              ごちそうさまでした!


              ビジョンマップを作ろうin岩手 その1

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                2011年から始まったビジョンマップ作り

                おかげさまで7年目を迎えました

                最初は盛岡だけでしたが、

                北上の会場も増え、

                仲間が増えて楽しいワークショップです

                 

                参加される方の多くは子育て中のお母さん

                ビジョンマップを作るこの時間が

                自分のためだけの時間となります

                ものすごい集中力!

                 

                参加回数が増えるごとに

                出来上がったビジョンマップは

                かなり内面に入っていくのだから

                不思議です

                 

                 

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                ワークの風景

                今年は着物を着て参加くださった方もいて

                うれしかったです

                仲間が増えています

                 

                 

                次回、岩手でのビジョンマップ作りは

                春(3月または4月)を予定しています

                どうぞお楽しみに!


                12月 おやつの会

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                  ビジョンが叶う会

                   

                  東松島市 ほんだ母乳育児相談室を会場に

                  イベント開催しております

                   

                  わたしは穀物菜食料理を担当

                  100%植物性の料理をお伝えしています

                   

                  20171217_145046.jpg

                   

                  今月はおやつの会

                  さつまいものムース風を作りました

                  牛乳、乳製品、白砂糖を使わないで

                  おやつをつくりました

                   

                  さつまいもを煮ているところから

                  こどもたちの試食の手がとまりません(笑)

                   

                  出来上がったものも気に入ったようでペロリ

                  お持ち帰り用のものまで手をだしていました

                  お母さんに止められてもゴネてました(笑)

                  お口にあったようでうれしいです

                  子供の食の評価は正直

                  ゴネてまで食べたいは最高評価だと

                  わたしは心の中でガッツポーズ

                   

                  同じ内容は23日石巻・渡波公民館で開催いたします

                   


                  引っ越しするお友達

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                    料理教室にいつも参加してくださった親子さんが

                    ちょっと離れたところへ引っ越すこととなりました

                    さびしいです悲しス。

                     

                    ささやかながら我が家でお別れ会を開催

                    お別れといっても石巻の生活が終わるだけ

                    また会う機会はあると思うのですが、

                    新しい土地に住むので

                    応援という意味も込めての会です

                     

                    ちいさかった子が

                    お母さんにおんぶされながら

                    料理教室に参加していて、

                    食べたり、おしゃべりしたり、

                    一緒に調理を楽しむまでになり

                    成長を楽しむことができました

                     

                    お母さんとはマクロビオティックの話を

                    することができて楽しかったです

                    親子に感謝の気持ちを込めてありがとうきらきら

                     

                    写真はお友達4人で並んでいる姿

                    なんともほほえましい光景きらきら


                    今年も『ビジョンマップ作り』開催します

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                      今年も岩手県(北上市/盛岡市)でビジョンマップ作りを開催します

                       

                      ビジョンマップは

                      来年どんな年にしたいのか?ほしいもの、やりたいことなどを

                      表すものを雑誌、写真、パンフレットなどから切り抜いて

                      画用紙に貼る作業です

                       

                      一人で作るより、

                      みんなで作るとより楽しい作業です

                      来年を楽しく暮らすツールになることでしょう

                      一緒に作ってみませんか?

                       

                       

                      盛岡会場は満席ですが

                      北上会場はお席があります

                       

                      詳細はこちらをご覧ください

                      北上会場の詳細

                      ↓↓

                      http://naturalsense.jp/blog/b_staff/yuko1203-2.html

                       

                      北上会場

                      日時  12/14(木)10時〜14時

                      会場  北上コンクオープンハウス

                      会費  3000円(ランチ付き)

                      持ち物 雑誌、パンフレットなど切抜きしたいもの、できるもの

                          ハサミ、ノリ、カッター

                      お申込み先:チダさん 090-2274-4775



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